据了解，北仑职高根据市场需求，自2007年开始实施旅游专业课程改革，高二分涉外导游、涉外礼仪、空乘服务、调酒、插花、茶艺、计调等专业方向模块，再根据模块开设专业选修课，选修课实行小班化教学。学生可以根据自己的兴趣和特长，挑选一门最有价值的课程进行学习。选修课的设置不仅使学生能够“多能一专”，还大大提高了学习的积极性。高级茶艺师李静珠老师的茶艺课堂常伴随着古典音乐、古诗词欣赏，培养学生懂得美、欣赏美、创造美的活性思维，使不少学生的内涵修养有所提升。 

　　北仑职高推行小班化教学，鼓励学生创新，让学生充分发挥聪明才智，技能素质全面提高。哪怕一只碗，一个被扔掉的废品都能成为插花专业学生创作的“宝贝”。他们常常上山采材料，带回来的东西总能使老师眼前一亮。调酒服务专业的学生也同样出色，高国强同学在实习时得到了酒店的特别对待——三天的试用期，试用期工资就有1600元。李静珠老师设计的“冬至宴”曾在全国饭店系统摆台比赛中获得一等奖，受到了不少酒店的欢迎。她把创新的理念带入课堂后，又指导学生设计出“归去来宴”和“九峰兰宴”等作品，均获得宁波市创新摆台一等奖。 

　　学校从高三起就安排学生进饭店、酒店、旅行社实习，学生在各个实习单位都获得了好评。曾在南苑饭店做实习接待的何如波服务周到，细致入微，受到了顾客的肯定。 

　　练习西餐摆台。(董琳　摄)