这个暑假，我做了一件特别有意义的事——跟奶奶学做小酥肉。以前我总是坐在桌边等着吃现成的，这次走进厨房才发现，这道看似简单的小酥肉，藏着那么多我不知道的秘密。

　　那天傍晚五点多，夕阳的金光透过纱窗，暖暖地洒在洗菜池上。奶奶从冰箱里拿出肉，放在案板上。“咚咚咚”，她的刀工又快又稳，行如流水。我学着她的样子切肉条，可刀在我手里总是不听使唤，切出来的肉条歪歪扭扭，厚薄不均。“没事，第一次都这样。”奶奶笑眯眯地安慰我，眼角堆起温柔的皱纹。

　　奶奶的小酥肉好吃的秘诀，全在腌肉这一步。肉条要先和红薯淀粉、小酥肉粉拌一拌，这样炸出来才又香又脆。奶奶还特意留了一小把花椒，用擀面杖“咯吱咯吱”地碾碎，细细地撒进肉里。她告诉我：“这才是提香的。”

　　肉腌上十来分钟就可以下锅炸了。奶奶让我往锅里倒油，烧热后，再把裹好粉的肉条小心地放进去。“滋啦——”一声，金黄的油花立刻欢快地跳跃起来。不一会儿，锅里就响起了“嗞嗞”的脆响。我凑近一看，肉条已经披上了金黄酥脆的外衣，表面还鼓起了一个个可爱的小泡泡。最后，我学着奶奶的样子，撒上一点胡椒粉。顿时，诱人的香气弥漫了整个厨房！我迫不及待地捏起一块，轻轻吹了吹，放进嘴里——“咔嚓”！外皮酥脆得能听见声响，里面的肉却鲜嫩多汁，花椒的香气在舌尖萦绕，又悄悄钻进鼻尖，让人忍不住想再吃一块。

　　看着奶奶脸上欣慰的笑容，我忽然明白：今天学到的，不仅仅是一道香喷喷的小酥肉，更尝到了藏在奶奶那“咚咚”的切菜声、“咯吱”的碾花椒声和“滋啦”的油花里，那份暖暖的、香香的爱。

　　小港中心学校503班 俞淽彤

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　　指导老师：刘春燕