本刊讯（记者 余姣姣 通讯员 叶晶晶 林芳洁）看起来黑不溜秋、其貌不扬，但只要轻轻咬上一口，乌饭的香甜之气立刻在唇齿间萦绕、弥漫，细细咀嚼起来，口感细滑且软韧不粘牙，这便是柴桥下龙泉的地道美食——乌饭麻糍。昨日一大早，柴桥街道芦源社区下龙泉社梅金昌师傅的麻糍工坊里，早已炊烟袅袅、热火朝天。

　　工坊里，梅师傅熟练地将冒着热气的饭团平铺在洒满松花的案板上，此时饭团的温度还很高，但他直接用双手一点点将饭团推均匀、拍平。“我们这里就他会做，其他人都推得不均匀。”“手艺是他好，我们都认可的。”一旁等候的村民们纷纷说道。

　　“等冷了就推不开了，所以再烫也要忍着，这么多年已经习惯了。”梅师傅边说边做。随后是撒白芝麻的环节，清香的白芝麻配上清甜的乌饭糯米，让人垂涎欲滴。这道工序完成后，再晾上一个小时就能切成块了。

　　从采摘乌饭树叶，到加工成型乌饭麻糍，需经过10多道工序。虽已到花甲之年，梅师傅一直保持着传统的制作技艺，现在他也把手艺传授给了儿子。

　　据悉，从3月中旬开始，麻糍工坊每天都是连轴转，从凌晨3点忙到下午5点，每天要做1500—2000斤麻糍，想要买麻糍都要至少提前1天预定。

　　“除了带原料来加工，每天慕名来预定的单子也是一年比一年多，虽然这几天很累，但收入很可观，心里也是蛮开心的。”梅师傅挂满汗水的脸上，露出了开心的笑容。

　　如今，像这样的“老味道”，早已成为柴桥人最深的乡愁和最爱的乡味，一年又一年，串联起昨天、今天和明天。